Изолят соевого белка 70%

- Под заказ, 3 дня
- Только оптом
Цену уточняйте
- +375 29 354 54 20бумага, силиконы
- +375 17 231 50 03тел. городской
- +375 17 396 96 08тел/факс
- График работы
- Адрес и контакты
- Производитель и гарантия
Описание
СОЕВЫЕ БЕЛКИ
Комплексная пищевая добавка. Соевый белок. Элетти Соя
Белковая смесь на основе соевого изолята и соевой дезодорированной муки. Предназначена для замены основного сырья при изготовления вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов в количестве не более 20% в гидратированном виде с целью уменьшения с/с продукта
Характеристики:
Массовая доля белка - 70%
Гидратация - 1-4:4
Комплексная пищевая добавка. Соевая белковая смесь. Элетти СОЯ.
ТУ 9199-003-84885096-12
Состав: смесь высокофункционального соевого изолята, соевого концентрата, соевой муки дезодорированной
Применение:
КПД Элетти СОЯ предназначена для приготовления вареных колбас, сосисок, сарделек, полукопченых, варено-копченых колбас, рубленых и тестовых полуфабрикатов, консервов .
Технологические характеристики:
Гидратация (белок: вода) 1:4
Жироэмульгирующая способность (белок: вода: жир) 1:4:4
Рекомендуемая дозировка при замене основного сырья не более 20% в гидратированном виде.
Органолептические и физико-химические показатели:
Наименование показателя |
Значение показателя |
Внешний вид |
Порошкообразная однородная масса |
Цвет |
От белого до кремового |
Запах |
Свойственные данному виду добавки – не затхлый, не плесневый, характерный для ингредиентов входящих в состав смеси |
Вкус |
Характерный |
Консистенция |
Однородная, легкосыпучая, допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии |
Массовая доля белка, не менее % |
60 |
Массовая доля жира, не более % |
4,5 |
Массовая доля золы, % |
8 |
Минеральные примеси |
Не допускаются |
Массовая доля влаги, % не более |
11,0 |
Массовая доля золы, % |
0,6 |
Размер частиц, мкм (не более) |
200 |
Характеристики
Основные | |
---|---|
Производитель | Россия |
Страна производитель | Россия |
Тип | Соевый белок |
Упаковка | Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вложением |
Информация для заказа
- Цена: Цену уточняйте
- Способ упаковки: Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вложением весом 5 или 25 кг