2 отзыва
ЧТУП "Маргри Сервис"
+375 29 354 54 20
+375 44 595 08 07
+375 29 354 54 20
+375 17 231 50 03

Экстракты специй

  • Под заказ, 3 дня
  • Только оптом

Цену уточняйте

+375 44 595 08 07
пищевые ингредиенты
  • +375 29 354 54 20
    бумага, силиконы
  • +375 17 231 50 03
    тел. городской
  • +375 17 396 96 08
    тел/факс
  • График работы
  • Адрес и контакты
  • Производитель и гарантия
Экстракты специй
Экстракты специйПод заказ, 3 дня
Цену уточняйте
+375 44 595 08 07
пищевые ингредиенты
  • +375 29 354 54 20
    бумага, силиконы
  • +375 17 231 50 03
    тел. городской
  • +375 17 396 96 08
    тел/факс

Описание

Экстракт специй – это концентрированный жидкий экстракт, нанесенный на сухой носитель путем напыления в кавитационном потоке.

Ассортимент:

  • экстракт черного перца
  • экстракт белого перца
  • экстракт душистого перца
  • экстракт стручкового перца
  • экстракт паприки
  • экстракт кардамона
  • экстракт мускатного цвета
  • экстракт мускатного ореха
  • экстракт корицы
  • экстракт розмарина
  • экстракт кориандра
  • экстракт сельдерея
  • экстракт имбиря
  • экстракт орегано
  • экстракт пажитника
  • экстракт лимона
  • экстракт чеснока
  • экстракт лаврового листа
  • и другие

Характеристики

Товарная форма – порошок

Соотношение экстракта к натуральным специям – 1:2, 1:1

Дозировка – 1-7 г/кг фарша в зависимости от специи

Упаковка – пакеты по 1 кг, 5 кг, мешки по 25 кг

Преимущества

Экстракт специй обладают рядом преимуществ, среди которых:

  • усиление интенсивности органолептических показателей мясных продуктов при сохранении вкуса
  • возможность формирования нового вкуса
  • создание индивидуального вкусового профиля
  • снижение себестоимости мясных продуктов при сохранении органолептических показателей
  • снижение себестоимости рецептуры с использованием натуральных пряностей
  • снижение себестоимости рецептуры за счет полной замены натуральных прянностей

Функциональные задачи

Примеры функциональных задач, решаемых с помощью экстрактов специй:

  • усиление профиля (например, мускатного ореха/мускатного цвета)
  • усиление ноты в текущей пряно-ароматической смеси
  • подбор экстрактов специй, сочетаемых с определенными видами сырья

Характеристики

Основные
Производитель  Россия
Страна производительРоссия
УпаковкаМногослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вложением

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте