Яичные продукты

В отличие от замороженных продуктов, ферментированный яичный желток и белок не требуют особых условия для хранения. Эти ингредиенты получаются в результате высушивания белка, желтка. Яичный желток сухой ферментированный имеет порошкообразную структуру. Его можно отличить по характерному запаху и привкусу, напоминающему высушенное яйцо.